直川のお父さんと呼んでいる畑繋がりのおじちゃんから、沢山金柑をいただきました。
おじちゃんからは、空き瓶まで持たされ。。。ジャム作ったら持ってこいと🤣
計ると、2キロもあったぞ～！多すぎちゃいますか～。。。おすそ分けにしては🤣🤣🤣
しかし、ヘタをかなりの数取ってくれてた分、手作業はちょっと楽でした。
さつまいもと金柑のたいたんと、金柑はちみつ漬けと、金柑ジャムに変身しましたよ💕
もちろん、おじちゃんの瓶にも詰め、日頃いろいろいただきものをする方々にもおすそ分けしましたよ～💞
右から、お友達からいただいた非加熱の日本みつばちのはちみつで作ったジャム、その隣は金柑を粗目にカットしてんさい糖で作ったジャム、３番目はてんさい糖で作ったのをミキサーでなめらかにしたジャム、１番左は、はちみつ漬けである🍊この冬、重宝しますね✨
昨夜と今朝２日かかり、包丁を持つ左手首が痛くなりながら２キロ分細かくカットした甲斐があり、沢山出来ました～✨
レシピよりかなり砂糖は控えめに入れたのだけど。。。時間が経つと、かなり固まるのね。。。もう少しゆるめに仕上げておけばよかったな。。。初めて経験は日々勉強、日々成長である。この歳になってもまだまだ、伸びしろありまっせ～。わたくし🤭
